亿发食品（德州）有限公司

1. 促进面团的发酵速度：相比自然酵母发酵，酵母粉的发酵速度更快，能够在较短的时间内使面团发酵膨胀，节省制作时间。

2. 方便使用：酵母发酵粉易于储存和使用，使用前只需与面粉混合，加入适量的液体，即可进行发酵。

需要注意的是，使用酵母发酵粉时，应按照产品配方和使用说明进行操作，遵循正确的使用方法和用量。同时，也要注意酵母的储存条件和保质期，确保酵母粉的活性和发酵效果。

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

酵母发酵粉是一种常用的食品添加剂，用于制作面包、蛋糕等烘焙食品。使用酵母发酵粉的步骤如下：

1、准备材料：酵母发酵粉、面粉、糖、盐、水和油。

2、将面粉、糖、盐和酵母发酵粉混合在一起。

3、慢慢加入水和油，同时搅拌，直到形成一个光滑的面团。

4、将面团放在一个温暖的地方，让它发酵。发酵的时间取决于酵母的活性和环境温度，通常需要1-2小时。

5、发酵完成后，将面团揉成所需的形状，然后放入烤箱中烤制。

6、烤制的时间和温度也需要根据食谱和烤箱的特性进行调整。

使用酵母发酵粉可以使得烘焙食品更加松软、香甜，同时也能够增加食品的营养价值。需要注意的是，酵母发酵粉的使用量要适量，过多或过少都可能影响食品的口感和质量。

酵母发酵粉的使用范围包括但不限于：
*普通面粉使用。将适量酵母放入温水中，搅拌均匀后用于发面，可使面团松软有弹性^[2]^；
*发糕制作。在面粉中加入适量的母、白糖等材料，能使发糕更加香甜可口^[3][4]^；
*面制品的膨化食品加工。可在其中添加一定量的食用碱或小苏打，以去除原料中的酸味，使产品更为蓬松酥脆^[1]；
*其他用途，如豆类酵解培养、酿酒、酸奶的制作和生物柴油等的生产都可以用到酵母发酵粉。[5]此外，生活中还常被应用于面包店及家庭烘焙制作各类包子、馒头及其他各种花色点心等。[6]。
由于存在个体差异,具体还请咨询人士或者查阅相关书籍资料。